27 novembre 2017
Ce document est lié à :
https://ejournals.epublishing.ekt.gr/index.php/jhv [...]
Copyright (c) 2017 H. TSANTILAS, E. ATHANASSOPOULOU, A. D. GALATOS, K. BITCHAVA
TSANTILAS (Η. ΤΣΑΝΤΗΛΑΣ) H. et al., « Ευζωία των ψαριών », eJournals, ID : 10670/1.21njv8
Η ευζωία των ψαριών και γενικότερα όλων των ζώων είναι μια έννοια που δηλώνει μια ανώδυνη και μη οτρεσογόνα κατάσταση διαβίωσης. Τέτοια έννοια, αν και τα προηγούμενα χρόνια είχε πολλές φορές αμφισβητηθεί από τους παράγωγους, θεσμοθετείται πλέον αυστηρά από πολλές χώρες. Για τα ψάρια, λίγα είναι τα παραδείγματα τέτοιας θεσμοθέτησης, όπως, για παράδειγμα, στη Νορβηγία και στη Γερμανία η θανάτωση για ανθρώπινη κατανάλωση πρέπει να πραγματοποιείται βασιζόμενη σε συγκεκριμένες τεχνικές, συμβατές με την ευζωία των ψαριών. Όλα τα ζώα χρειάζονται μια σταθερότητα του περιβάλλοντος διαβίωσης προκειμένου να επιβιώσουν, να αναπτυχθούν και να αναπαραχθούν .Η μη εξασφάλιση τέτοιας σταθερότητας ορίζεται ως κατάσταση στρες. Στα ψάρια, οι αιτίες που μπορούν να τους προκαλέσουν στρες είναι ποικίλες. Πρώτον, σχεδόν όλοι οι χειρισμοί που πραγματοποιούνται σε επίπεδο ιχθυοκαλλιέργειας θεωρούνται στρεσογόνοι (π.χ. μεταφορά). Δεύτερον, οι ακατάλληλες συνθήκες εκτροφής, π.χ. η υψηλή ιχθυοπυκνότητα και ένα μη ισορροπημένο σιτηρέσιο, θέτουν σε αμφισβήτηση την ευζωία των ψαριών. Στοίδιο αποτέλεσμα οδηγούν και άλλοι παράγοντες, όπως η ακατάλληλη ποιότητα του νερού εκτροφής, οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και θεραπεία ασθενειών, οι τεχνικές θανάτωσης και η μεταφορά.