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27 novembre 2023
- handle: 10670/1.29hakq
- isbn: 9782709929196
- eisbn: 9782709929219
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
food security small-scale fishing fishing systems aquaculture species ecology economy food sustainable development governance of the environment and living things Haiti Haïti sécurité alimentaire pêche artisanale système halieutique aquaculture écologie des espèces économie alimentation développement durable gouvernance de l’environnement et du vivant History & Philosophy Of Science SCI000000 PDSujets proches
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Jean-Paul Alaric et al., « 11. La filière des produits de la pêche », IRD Éditions, ID : 10670/1.29hakq
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Résumé
La filière d’amont en aval et les acteurs impliqués De manière didactique, toute filière des produits de la pêche intègre cinq grands types d’acteurs. En amont, il s’agit des pêcheurs et des commerçants qui leur achètent les prises. Les acteurs de milieu de la filière ont pour fonction le transport du poisson des lieux de débarquement vers l’aval de la filière et les lieux de consommation où opèrent les vendeurs qui sont au contact des consommateurs, cinquième et dernier échelon de la filière...