Construire une relation de confiance : outil d'implication et objet de dilemmes : le cas d'une classe de FOS de commis de cuisine, composée d'un public réfugié débutant en français et dans le métier

Résumé En Fr

If trust cannot be decreed, its manifestations can be studied. This master’s degree academic thesis aims to analyze the relationships between a teacher of French for Specific Purposes (FSP) and her learners, refugees, who are beginners in both French and the culinary profession, within the context of a FSP class for kitchen assistants. Through a qualitative methodology and a corpus consisting of classroom and kitchen observations, audio and video recordings, interviews with head chefs, and teacher self-confrontation, we seek to understand the teaching/learning mechanisms at play in an ecosystem comprised of partners with different pedagogical practices. Focusing on interpersonal relationships (emotional management, teaching styles, non-verbal communication), we assess the disparities that may exist between observations and discourse. The data analysis provides insight into the teacher’s teaching practices and reveals the emergence of dilemmas that impact her practice.

Si la confiance ne se décrète pas, on peut étudier ses manifestations. Ce mémoire propose d’analyser les relations entre une enseignante de Français sur Objectif Spécifique (FOS) et ses apprenants, des personnes Bénéficiaires d’une Protection Internationale (BPI), débutantes en français et dans le métier, dans le cadre d’une classe de FOS de commis de cuisine. À partir d’une méthodologie qualitative et d’un corpus mêlant observations de classe, de cuisine, enregistrements audio et vidéo, entretiens semi-directifs des chefs et auto-confrontation de l’enseignante, nous tentons de comprendre les mécanismes d’enseignement / apprentissage qui se mettent en place dans un écosystème fait de partenaires aux pratiques pédagogiques différentes. En s’attachant aux relations interpersonnelles (rapports de places, gestion des émotions, styles d’enseignements, communication non verbale), nous mesurons les écarts qui peuvent exister entre observations et discours. L’analyse des données permet d’accéder à l’agir professoral de l’enseignante et révèle l’émergence de dilemmes impactant sa pratique.