La bataille cognitive des logos nutritionnels LA BATAILLE COGNITIVE DES LOGOS NUTRITIONNELS SCIENCES ET INTÉRÊTS ÉCONOMIQUES EN SANTÉ PUBLIQUE
Fiche du document
30 juin 2023
- ISIDORE Id: 10670/1.33e758...
- hal: hal-04370256
- doi: 10.3917/anso.232.0295
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3917/anso.232.0295
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
Sujets proches
combatCiter ce document
Daniel Benamouzig et al., « LA BATAILLE COGNITIVE DES LOGOS NUTRITIONNELS SCIENCES ET INTÉRÊTS ÉCONOMIQUES EN SANTÉ PUBLIQUE », HAL SHS (Sciences de l’Homme et de la Société), ID : 10.3917/anso.232.0295
Métriques
Partage / Export
Résumé
Cet article aborde la controverse sur le Nutri-Score, de son élaboration à sa mise en œuvre, en montrant comment elle est survenue et comment elle oppose acteurs publics et privés dans le secteur agroalimentaire. Il analyse les conditions dans lesquelles le ministère de la Santé a suscité une expérimentation en conditions réelles d’achat, avec un nouveau ressort cognitif, pour dépolariser cette controverse et légitimer le choix de ce logo. La notion de motif cognitif, comme la bataille du Nutri-Score dont l’objet même est cognitif, offrent ici une occasion remarquable de saisir avec précision les connaissances mobilisées dans le cours de l’action et leur rôle : le logo coloriel, d’emblée conçu pour agréger des connaissances et des informations, organisées de manière bien définie et selon des principes explicites revendiquant un fondement scientifique, vise à produire des conclusions fondées et à favoriser, sur ces bases, des comportements d’achat et des effets plus larges, à l’échelle de filières alimentaires tout entières.
