Nutrition, vieillissement et santé

Résumé Fr En

Ces dernières années, différents investigateurs ont proposé de nombreux mécanismes pour expliquer le vieillissement et ont mis en évidence des bases moléculaires et des événements biologiques qui contribuent au déclin progressif du fonctionnement cellulaire. Il est probable que des facteurs comme les mutations somatiques, les modifications d’expression génique ou la diminution de l’efficacité de la synthèse protéique interagissent pour participer aux modifications physiologiques en relation avec l’âge. Or les apports alimentaires diversifiés et « optimisés » en qualité et en quantité, sont l’un des facteurs modifiables le plus accessible pour moduler le vieillissement et surtout prévenir le « mauvais vieillissement » avec pathologies et déficits fonctionnels... voire incapacité. De très nombreuses études épidémiologiques et cliniques soulignent le lien entre Nutrition et Santé chez le sujet âgé, et mettent en lumière la relation existante entre les divers déficits du statut nutritionnel et la fréquence des pathologies dégénératives liées au processus de vieillissement.

NUTRITION, AGEING AND HEALTHOver the past few years various investigators have put forward numerous mechanisms to explain ageing and have highlighted molecular bases and biological events, which contribute to the progressive decline of cellular activity. It is likely that factors, such as somatic mutations, gene expression changes or diminishing protein synthesis efficiency, interact to participate in physiological changes relating to age. Thus diversified and “optimised” food, both in quality and quantity, is one of the most accessible modifying factors for adjusting ageing and above all preventing “bad ageing” with pathologies and functional deficiencies... even incapacities. Numerous epidemiological and clinical studies have underlined the link between Nutrition and Health in older people and highlight the existing relationship between various nutritional status deficiencies and the frequency of degenerative pathologies related to the ageing process.