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2016
- ISIDORE Id: 10670/1.3d664c...
- 0716-0925
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Estudios Atacameños
Mots-clés
Antropología Africanos y sus descendientes industria vitivinícola colonial vitivinicultura en Chile y ArgentinaCiter ce document
Pablo Lacoste et al., « Los afroamericanos como cofundadores de la viticultura de Argentina y Chile », Estudios Atacameños, ID : 10670/1.3d664c...
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Résumé
El artículo examina el papel de los africanos y sus descendientes en la industria vitivinícola de Argentina y Chile desde mediados del siglo X VII hasta comienzos del XIX. Se detecta que este grupo desempeñó un aporte relevante en esta actividad, al colaborar con el cultivo de la viña, la elaboración de vino y aguardiente, su envasado, transporte y comercialización. También se destacaron en la innovación, particu - larmente en la diversificación del patrimonio vitícola regional, y en la elaboración de productos típicos, como el primer pisco chileno. Se compara el trabajo de estos grupos en las viñas de Chile y Argentina con el papel que les cupo en otros territorios americanos, sobre todo Perú. El estudio se funda en documentos originales inéditos de los fondos notariales y judiciales de Mendoza, San Juan, La Serena, Santiago, San Felipe, San Fernando y Cauquenes, juntamente con los registros de los jesuitas.
