The absence of right to food considerations in the construction of food law L’absence de considérations du droit à l’alimentation dans la construction du droit de l’alimentation
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2019
- ISIDORE Id: 10670/1.43c0d2...
- hal: hal-02167279
- doi: 10.3917/drs1.101.0053
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Food law Food security Market Right to food Risk assessment Droit à alimentation Droit de l’alimentation Évaluation des risques Marché Sécurité alimentaire -bio]/Food and Nutrition -bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politicsSujets proches
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Pierre-Etienne Bouillot, « L’absence de considérations du droit à l’alimentation dans la construction du droit de l’alimentation », HAL SHS (Sciences de l’Homme et de la Société), ID : 10.3917/drs1.101.0053
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Résumé
Le droit à l’alimentation vise à garantir un accès à une alimentation adéquate à chaque être humain. Ce droit de l’homme trouve-t-il une effectivité à travers les règles applicables au secteur agroali-mentaire ? Dans cette perspective, le constat est fait que la recherche d’une harmonie normative dans le secteur alimentaire se conjugue difficilement avec les différentes facettes du droit à l’alimentation. Ni la réalisation d’un marché libre, ni la protection de la santé des consomma-teurs fondée sur l’évaluation scientifique des risques ne garantissent la mise en œuvre d’un droit à l’alimenta¬tion dans la construction du droit de l’alimentation.
