Impacto de diversos factores técnicos y económicos en las opciones sostenibles de mercado de los ganaderos: el caso de la elección del canal de comercialización de leche de oveja y cabra en Chipre

Résumé 0

Este estudio investigó el impacto de diversos factores técnicos y económicos en las opciones sostenibles de mercado de los ganaderos de pequeños rumiantes lecheros en Chipre. Se determinaron los factores que afectan a la elección del ganadero entre vender la leche a una gran empresa láctea o a una pequeña lechería tradicional. En el marco del proyecto de investigación DoMEsTIc se realizaron entrevistas detalladas a los ganaderos basadas en un cuestionario estructurado. Utilizamos un modelo probit para relacionar el comportamiento de adopción con las características del ganadero, la explotación y el mercado. Tanto los aspectos técnico-económicos como los de mercado contribuyeron a las decisiones de los ganaderos sobre los canales sostenibles de comercialización de la leche. Los factores técnico-económicos importantes fueron el tamaño del rebaño, la existencia de un sucesor, la disponibilidad de mano de obra familiar, el uso de ordenadores y la experiencia en la cría. Los factores de mercado que afectaron a la decisión de los ganaderos de elegir un canal de comercialización de leche adecuado fueron el precio de la leche de oveja, el tipo de contrato con los compradores (formal o informal), el método de pago y la diferenciación de precios según las especificaciones de calidad de la leche. Códigos JEL: Q01, Q12, Q13