Réputation et division du travail : Ethnographie des vendanges bordelaises

Résumé Fr En De

La division du travail vitivinicole implique de plus en plus des acteurs externes aux crus, les consultants, qui interviennent notamment au moment des vendanges afin de décider des dates de récolte. L’observation d’une scène de travail à l’approche des vendanges au sein d’un cru bordelais permet de décrire les relations coopératives et conflictuelles entre les salariés des crus et les consultants. La décision stratégique de récolter révèle les jeux de responsabilité et de répartition des risques entre acteurs aux statuts d’emploi et aux réputations hétérogènes.

The division of labour in the wine production involves more and more external actors, the so-called “consultants”, who especially intervene during the harvest in order to decide when to pick up the grapes. The observation of a work scene before the harvest in a Bordeaux Growth allows to depict the cooperative and competitive relations between the Growth’s employees and the consultants. This strategic decision reveals the responsibility and the risks’ repartition games between actors characterized by heterogeneous job status and reputations.

ZusammenfassungDie Arbeitsteilung im Bereich des Weinanbaus führt dazu, dass verstärkt externe Berater in den Arbeitsprozess einbezogen und vor allem dann konsultiert werden, wenn es darum geht das Datum der Weinlese zu bestimmen. Eine in den Weinbergen der Region Bordeaux durchgeführte Beobachtung zeigt die sowohl kooperative als auch konflikthafte Arbeitsteilung zwischen den Angestellten des Weinguts und den externen Beratern. Besonders die Entscheidung über den Erntezeitpunkt, die eine gewisse Verantwortung und entsprechend auch die Übernahme eines möglichen Risikos impliziert, wird zum Machtspiel zwischen den Festangestellten und den externen Beratern, die einen unterschiedlichen Ruf haben.