Aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades

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2006

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Salud Pública de México

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Salud México pobreza desnutrición suplementos nutricios Programa Oportunidades

Sujets proches Es

Aceptabilidad Deseabilidad Ofelimidad Utilidad, Teoría de la Leche de vaca

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Angel Zarco et al., « Aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades », Salud Pública de México, ID : 10670/1.539792...

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Objetivo. Identificar usos y prácticas culturales para evaluar la aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades. Material y métodos. Estudio etnográfico con entrevistas a profundidad (43) –madres de niños menores de cinco años y mujeres embarazadas y en periodo de lactancia (MEPL)–; informantes clave (9); gruposfocales (8) y observación directa en cuatro comunidades del norte, centro, rur y sureste de México. Resultados. Elsuplemento se prepara en distintas formas. Se consumió más en forma líquida que en solución de consistencia espesa. En las primeras ingestas causa vómito, diarrea y náuseas, pero estos malestares se superan posteriormente. Debido a la preferencia por la forma líquida, el suplemento se combina con leche. Entre las MEPL la aceptación fue generalizada. Conclusiones. El suplemento tiende a sustituir a la leche como un alimento en la dieta diaria. Se recomiendan evaluacionesen regiones con prácticas alimenticias culturalmente diferentes y considerar su relación con otros componentesdel programa.

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