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1999
- handle: 10670/1.59avvc
- doi: 10.4267/2042/62834
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Marc Catsaras, « La trichinellose et la santé publique aujourd’hui en France », Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, ID : 10.4267/2042/62834
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Résumé
Après quelques rappels parasitologiques, la trichinose en France et ailleurs est présentée avant 1976. À partir de 1976, la France a connu 8 épidémies importantes jusqu’en fin 1998, provoquées par de la viande importée (Amérique du Nord, E.U. : Canada ; Mexique et Europe de l’Est). Les caractéristiques des épidémies, les mesures prises pour la détection dans les abattoirs, sont discutées. La trichinose d’origine chevaline est aujourd’hui en France un problème de Santé Publique.