Bianquis I., Borissova I.,« : La frontière du cru. Le congelé en Yakoutie »in Techniques et cultures, N°69 ed. EHESS, « Le temps des aliments », p. 108-111. Version longue dans l’Edition électronique de la revue Techniques & culture : https://journals.openedition.org/tc/
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2018
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Isabelle Bianquis, « Bianquis I., Borissova I.,« : La frontière du cru. Le congelé en Yakoutie »in Techniques et cultures, N°69 ed. EHESS, « Le temps des aliments », p. 108-111. Version longue dans l’Edition électronique de la revue Techniques & culture : https://journals.openedition.org/tc/ », HALSHS : archive ouverte en Sciences de l’Homme et de la Société, ID : 10670/1.5a7a62
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