Efecto de la dosis de a amilasa (Bacillus licheniformis), temperatura de solución y molido del grano de sorgo en la aglutinación del almidón y digestibilidad ruminal in vitro
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2004
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Fernando Xicotencatl Plata Pérez et al., « Efecto de la dosis de a amilasa (Bacillus licheniformis), temperatura de solución y molido del grano de sorgo en la aglutinación del almidón y digestibilidad ruminal in vitro », Interciencia, ID : 10670/1.63e79d
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Résumé
"Para evaluar los efectos de una α amilasa termoestablede Bacillus licheniformis y de la temperatura de la soluciónsobre la aglutinación del almidón y la digestibilidad in vitrodel grano de sorgo, se realizaron dos experimentos con arreglofactorial de tratamientos, aplicando tres temperaturas (5,40 y 80ºC) y cuatro dosis de enzima (0, 2, 4 y 6 g/kg MS desorgo). En el primer experimento se evaluó el grado de aglutinacióndel almidón del sorgo (3×4), y en el segundo la digestibilidadin vitro incluyendo también el proceso del grano(aglutinado y molido; 3×4×2). El porcentaje de partículas aglutinadas de diferente tamaño de partícula mostró una respuestalineal (P