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1996
- ISIDORE Id: 10670/1.66dcb2...
- doi: 10.4267/2042/63881
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Michel Popoff et al., « Le botulisme animal est-il une menace pour l’homme ? », Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France (documents), ID : 10.4267/2042/63881
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Résumé
Le botulisme est une toxi-infection alimentaire grave atteignant l’homme (principalement types A, B et E) et les animaux (principalement types C et D). Cette affection, qui se déclare habituellement de façon sporadique, est à l’origine d’endémies importantes dans les élevages bovin de l’Ouest de la France depuis 1979, et également dans les élevages industriels de volailles dispersés sur l’ensemble du territoire. Les principaux facteurs de risques de transmission de cette maladie sont constitués par la densité élevée des élevages, la promiscuité des élevages bovins et volailles avec notamment épandage des fumiers de volailles sur les pâtures pour bovins, et les aliments contenant des farines de viande contaminées. Le botulisme est aussi en expansion parmi les oiseaux sauvages et est favorisé par les conditions climatiques telles que été chaud et sec. Bien que l’homme semble résistant au botulisme C et D, l’incidence croissante du botulisme animal soulève le problème d’une menace éventuelle pour l’homme.
