La promotion des pratiques alimentaires sur les réseaux socio-numériques : le cas du véganisme

Résumé Fr

Les réseaux socio-numériques s’affirment aujourd’hui de plus en plus comme des espaces de circulation de nouvelles normes socio-culturelles. Si de nombreux acteurs y diffusent des conseils de vie allant de la finance à la mode, de nouvelles figures émergent par le biais de la promotion de pratiques alimentaires qu’elles vantent comme plus saines, plus économes, voire plus éthiques. Dans ce travail, nous nous intéressons tout particulièrement aux discours promouvant le véganisme par le biais de « petites formes » et d’écritures propres aux réseaux socionumériques. De nombreux acteurs, célèbres ou non, chefs réputés ou cuisiniers amateurs, mettent ainsi en avant les enjeux gastronomiques du véganisme au travers, par exemple, de recettes qui allient authenticité des produits et de la bonne cuisine. Loin d’être uniquement concentré sur une forme d’orthorexie alimentaire et d’un « manger droit », ou des polémiques et des critiques spécistes portés par les militants végans, l’enjeu sera ici d’interroger comment ces discours circulent et cherchent à promouvoir une forme de modus vivendi alternatif qui commence par l’assiette.