Modificaciones fisicoquímicas y sensoriales producidas durante las frituras domésticas sobre aceite de girasol refinado y aceite de oliva virgen extra

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Date

2016

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Economies et finances

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Espagnol

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handle: 10670/1.6j5rx0
0329-3475

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Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal

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Mots-clés Und

Filosofía frituras domésticas aceite de girasol refinado aceite de oliva virgen extra modificaciones fisicoquímicas y sensoriales

Sujets proches En Es

Helianthus annuus Wild sunflower

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María C. Ciappini et al., « Modificaciones fisicoquímicas y sensoriales producidas durante las frituras domésticas sobre aceite de girasol refinado y aceite de oliva virgen extra », Invenio, ID : 10670/1.6j5rx0

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