L’approche sémiologique au service de la mise en évidence du lien produit agricole – paysage

Résumé Fr En

On utilise fréquemment le paysage comme preuve de la qualité et de l’attachement d’un produit agricole à son territoire de production mais souvent, les images utilisées pour la promotion de ces produits, présentent des paysages en décalage, parfois même en opposition avec ceux perceptibles dans l’aire de production. A partir d’une analyse sémiologique du paysage, nous avons construit une méthode participative de discussion de ce lien produit-paysage à destination des agriculteurs concernés et expérimenté celle-ci auprès de producteurs de l’AOC saint-nectaire. Les résultats positifs obtenus permettent de préciser la nature du lien sémiologique qui existe entre un produit et les paysages de sa zone de production et ouvrent des perspectives pratiques pour faciliter la négociation lors de l’élaboration ou le renouvellement du cahier des charges de produits d’origine garantie.

The link between a product and the landscape, often used as an argument for its quality, is not easy to demonstrate. Our hypothesis is that it is possible to help stakeholders to define which kind of landscape is representative of their product and to explain why, by creating in a cooperative way a picture of a landscape to be put on a label. This article presents the theoretical and methodological basis and the results of a first experiment done with some members of the saint-nectaire cheese union. By giving them a list of landscape elements, all photographed inside the area of production, producers, advisers and consumers have been able to create a landscape image and to explain their choice. The result ratifies our hypothesis and open new perspectives for further researches.