L’esprit subversif de la vente à la sauvette

Résumé 0

La vente à la sauvette de produits alimentaires rassemble des produits récupérés dans leur majorité, parmi les déchets et invendus des grandes surfaces commerciales. Elle est généralement pratiquée par des femmes âgées dans le but de fournir un complément de revenu. Nous verrons que ces activités sont menées dans une opposition aux aides sociales institutionnalisées et dans l’idéal, à toutes formes de revenus non directement issues du travail. Si ces activités viennent se greffer inopinément aux échanges marchands d'un marché aux légumes municipal, elles ne disposent pas moins d'un système d'honorabilité et de règles spécifiques. Au-delà de l'infraction des règles légale et sanitaire, elles révèlent les dispositions communes qui lient les revendeuses à leurs acheteurs et le sentiment de mise en concurrence qui reflète les rapports aux autres systèmes de revente (biffins, vendeurs de contrefaçons, cigarettes et autres « produits de base »…) Unauthorized street trading of food relies on the scavenging of unsold products from wholesalers. It is mostly practiced by old women as an additional income. This paper suggests that this illegal activity is carried on in rejecting social policies and preferably, any income which is not directly provided by working. Although these deals freely thrive among the conventional trades of a marketplace, they conform to special rules and repute criteria. Beyond the legal rule and the health standard infraction, they reveal common attitudes between buyers and vendors as well as they show relations among various ways of subsistence.