De la survie de quelques mycobactéries dans les miels du commerce conservés à la température ambiante

Résumé En Fr

Survival time of mycobacterium spp. was controlled in honey, by culture and challenge of guinea-pigs with infected honeys. Survival times were : 67 days for Myc. tuberculosis hominis, 77 days for Myc. tuberculosis bovis, 71 days for Myc. tuberculosis avium. They were much shorter for «Atypical Mycobacteria» : 26 days for Myc. chelonei and 17 days for Myc. phlei. Honey can be contaminated by bees drinking water in infected places, especially around hospitals, or by infected bee-keepers handlings. Investigation of mycobacteria in honey should be carried out in this case, for public health protection.

La durée de survie des mycobactéries a été recherchée dans le miel, par la mise en culture et l’inoculation au cobaye des miels infectés. Elle est de 67 jours pour Myc. tuberculosis hominis, 77 jours pour Myc. tuberculosis bovis, 71 jours pour Myc. tuberculosis avium. Elle est nettement inférieure pour les «mycobactéries atypiques» : 26 jours pour Myc. chelonei et 17 jours pour Myc. phlei. Le miel peut être pollué par des abeilles qui s’alimentent aux points d’eau infectés, en particulier aux alentours des centres hospitaliers, ou par les manipulations d’apiculteurs éventuellement porteurs de germes. La -recherche des mycobactéries dans le miel est alors nécessaire pour la protection de la santé publique.