Vinhos de inverno do sudeste brasileiro

Fiche du document

Auteurs
Date

31 août 2018

Type de document
Périmètre
Langue
Identifiants
Source

Territoires du vin

Relations

Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/reference/issn/1760-5296

Collection

Maison des Sciences l'Homme de Dijon

Organisation

PREO

Licences

Licence CC BY 4.0 , info:eu-repo/semantics/openAccess

Mots-clés En Pt

double pruning Vitis vinifera Syrah vitiviniculture dupla poda Vitis vinifera Syrah vitivinicultura

Citer ce document

Luciana Alves Caldeira Brant et al., « Vinhos de inverno do sudeste brasileiro », Territoires du vin, ID : 10670/1.7923c5...

Métriques

Partage / Export

Résumé Pt En

As regiões do sudeste brasileiro são tradicionalmente produtoras de café. O interesse pela cultura da Vitis vinifera se deu ao notar a possibilidade de manejar a videira de forma que o seu ciclo fosse modificado para colher nos meses de outono-inverno, que se caracterizam por dias ensolarados, com precipitação baixa e noites frescas, condições que permitem o avanço na maturação das bagas e contribuem para melhor qualidade físico-química das uvas e, consequentemente, do vinho. Esta técnica foi desenvolvida pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) em parceria com empresas privadas, e se observou uma melhor adaptação da Syrah e Sauvignon Blanc sob manejo de dupla poda, embora outras cultivares tintas e brancas estejam em fase de adaptação ao manejo. Os primeiros resultados demonstraram o grande potencial enológico desta região e hoje, os vinhos elaborados a partir de uvas utilizando essa técnica, ganham notoriedade internacional, sendo prestigiados em grandes concursos.

The regions of Brazilian southeastern are traditionally coffee producers. The interest in the culture of Vitis vinifera came from the possibility of the management in the vine so that its cycle was modified to harvest in the autumn-winter months, which are characterized by sunny days with low precipitation and cool nights, conditions that allow the progress in the maturation of berries and contribute to better physical and chemical quality of the grapes and therefore the wine. This technique was developed by EPAMIG (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais) in partnership with private companies, and a better adaptation of Syrah and Sauvignon Blanc with double pruning management was observed. The first results demonstrated the great oenological potential of this region and nowadays, the wines elaborated from grapes using this technique, gain international notoriety, being prestigious in large competitions.

document thumbnail

Par les mêmes auteurs