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2008
- handle: 10670/1.7j36il
- 1668-0030
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Revista Iberoamericana de Ciencia, Tecnología y Sociedad - CTS
Mots-clés
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) políticas públicas seguridad alimentaria Ley Europea de Alimentos Regulación de la ciencia y la tecnologíaSujets proches
Food control Abastecimiento de alimentos Aprovisionamiento de alimentos Disponibilidad de los alimentos Disponibilidades alimentarias Recursos alimentarios Recursos alimenticios Seguridad alimentariaCiter ce document
Oliver Todt, « Entre demanda social y regulación: la seguridad alimentaria », Revista Iberoamericana de Ciencia, Tecnología y Sociedad - CTS, ID : 10670/1.7j36il
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Résumé
"Este trabajo analiza la cuestión de los cambios ocurridos en los últimos años en materia de seguridadalimentaria, presentando una comparación entre Estados Unidos y la Unión Europea. Seindica que esos cambios son respuesta directa a las demandas de los ciudadanos y la pérdidade confianza en la regulación, así como de la globalización de los mercados y los cambios socialesen las sociedades más industrializadas."