De l’exploitation de la vigne en Roussillon antique et médiéval : bilan archéobotanique

Résumé En Fr

A recent archaeobotanical review on historical periods in Roussillon enlightens the importance of grapevine among the Mediterranean trio, completed by the naked wheat and hulled barley. While the remains of fruits and charcoals reveal the exploitation of grapevine and the production of wine since the 1st c. A.D., the nature and evolution of this production through time has to be discussed. Through the compilation and critic of archaeobotanical data, this paper intends to propose the first results on the question of the culture and exploitation of the grapevine in the Roussillon area, from the early Roman Empire to the late Middle Ages.

Une synthèse des données archéobotaniques sur les périodes historiques en Roussillon permet de replacer la vigne (Vitis vinifera) dans la gamme des plantes couramment consommées/exploitées, au cœur du trio méditerranéen qu’elle forme avec le blé nu et l’orge vêtue. Si la présence de restes de fruits et de charbons de bois signale bien l’exploitation de ce fruitier et la production de vin à partir du Ier s. apr. J.-C., la nature de cette production et son évolution dans le temps long doivent être discutées. Grâce à la compilation et à la critique de différents indices archéobotaniques, cet article propose un premier bilan sur la question de la culture et de l’exploitation de la vigne en Roussillon de la période romaine à la fin du Moyen Âge.