La marque «H.R.H.» : pour une promotion de l'hygiène dans le cadre de la restauration commerciale dans le département du Gers
Fiche du document
1989
- handle: 10670/1.84muy0
- doi: 10.4267/2042/64622
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Mots-clés
«H.R.H. » reference ; Commercial restauration. Restauration commerciale. ; Marque «H.R.H.»Sujets proches
Human body--Care and hygiene Cleanliness Personal body care Body care Personal cleanliness Personal hygiene Hygiène individuelle Conditions d'hygiène Hygiène corporelle Hygiène personnelle Propreté Soins hygiéniques Soins corporelsCiter ce document
Richard Bonne et al., « La marque «H.R.H.» : pour une promotion de l'hygiène dans le cadre de la restauration commerciale dans le département du Gers », Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, ID : 10.4267/2042/64622
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Résumé
La marque collective «Hygiène et Restauration Hôtelière» en définissant un cahier des charges de l'hygiène, se propose de faire progresser sur ce plan la production des restaurants commerciaux, en s’appuyant sur une démarche volontariste des professionnels. L'effet favorable de cette action menée depuis trois ans dans le département du Gers est présenté par quelques résultats chiffrés.