Relación del nivel socioeconómico y el contenido de alimentos de los refrigerios escolares y el estado nutricio de niños de la frontera Norte de México
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1 décembre 2023
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alimentación contemporánea nivel socioeconómico edad escolar escuelas públicas hábitos alimentarios refrigerios escolaresSujets proches
Socio-economic status Socioeconomic status Standing, Social Status, Social Social standing Condición social Nivel social Nivel socioeconómico Posición social Status socialCiter ce document
Ana Karen Rocha-Olvera et al., « Relación del nivel socioeconómico y el contenido de alimentos de los refrigerios escolares y el estado nutricio de niños de la frontera Norte de México », Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, ID : 10670/1.8lh9mc
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Résumé
Resumen Objetivo: Identificar el estado nutricional y hábitos alimentarios en refrigerios de escolares en doce escuelas públicas de Reynosa Tamaulipas, relacionadas con el nivel socioeconómico. Metodología: Se identificó el nivel socioeconómico, se midieron peso, estatura y circunferencia de cintura y se registró los alimentos de los refrigerios escolares durante cinco días consecutivos, previa firma del consentimiento informado por los padres. Resultados: Respecto a los hábitos alimentarios relacionados con el nivel socioeconómico, se observó que los niños del nivel medio bajo registraron mayor consumo de calorías basados en alimentos como flautas, tacos fritos, hamburguesa, pizza, hot cakes, tamales, jamón, huevo, tortilla de harina, papa, queso fresco. A diferencia del nivel medio alto quienes presentaron mayor consumo de bebidas azucaradas, queso pasteurizado, tacos, fruta, lácteos y verduras. Limitación: Baja disponibilidad de los padres para firmar el consentimiento informado. Conclusión: Se recomienda fortalecer las políticas alimentarias para realizar intervenciones en los refrigerios escolares con otras alternativas de alimentos saludables considerando el nivel socioeconómico.