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2022
- handle: 10670/1.94pr4y
- hal: hal-03835003
- doi: 10.48611/isbn.978-2-406-12943-1.p.0269
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Rabelais François Botanique -- Histoire Cuisine- Renaissance Cuisine − Dans la littératureSujets proches
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Myriam Marrache-Gouraud, « Salades, tartes et confitures: Les plantes ‘habillées’ par la cuisine rabelaisienne », HAL-SHS : littérature, ID : 10.48611/isbn.978-2-406-12943-1.p.0269
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Résumé
Les plantes présentes dans la cuisine rabelaisienne sont accommodées avec diverses recettes narratives qui en révèlent les propriétés diététiques, médicales, culinaires, et surtout les potentialités comiques. Les recettes de Rabelais, rapprochées des recettes de son temps, montreront comment la salade, la tarte et la confiture font sens par elles-mêmes et au-delà d’elles-mêmes.