Informer les parents avec l’apposition du Nutri-Score sur les produits alimentaires destinés aux enfants : les effets de la marque

Résumé Fr En

• ObjectifL’objectif est d’étudier dans quelle mesure l’apposition du logo Nutri-Score en face-avant des produits agroalimentaires destinés aux enfants, préconisée en France par les pouvoirs publics, permet de promouvoir auprès des parents les produits de meilleure qualité nutritionnelle dans leur catégorie. • MéthodologieUne étude pseudo-expérimentale en ligne « avant-après » a été réalisée auprès d’un échantillon de 509 parents d’enfants âgés de 3 à 18 ans. Elle repose sur une évaluation intra-sujets du caractère sain perçu du produit par les répondants, de leur intention d’achat et de leur confiance en la marque, avant et après l’apposition du Nutri-Score sur la face-avant de six paquets de céréales pour le petit-déjeuner des enfants. • RésultatsLes effets de l’apposition du Nutri-Score sur l’évaluation par les parents des produits destinés aux enfants varient selon leur score nutritionnel et la nature de la marque – nationale ou de distributeur. L’apposition d’un Nutri-Score A/Vert engendre un effet de promotion des produits de meilleure qualité nutritionnelle dans leur catégorie, qui ne varie pas selon la nature de la marque. En revanche, l’apposition d’un Nutri-Score C/Jaune ou E/Orange foncé peut occasionner un effet d’alerte auprès des parents pour les produits de moins bonne qualité nutritionnelle dans leur catégorie. Celui-ci est moins défavorable pour les MDD que pour les marques nationales. • Implications managériales/sociétalesAu regard des problèmes de santé publique liés à l’alimentation des enfants, cette recherche apporte des connaissances nouvelles sur les effets de l’apposition du Nutri-Score sur l’évaluation par les parents des produits agroalimentaires destinés aux enfants et sur sa capacité à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs comportements d’achat alimentaires. • OriginalitéL’originalité de cette recherche réside dans la mobilisation d’une étude quasi-expérimentale en ligne auprès de parents pour appréhender les effets de l’apposition du Nutri-Score sur un marché caractérisé par la double cible marketing parents-enfants, selon la nature de la marque.

• ObjectiveThe objective of this research is to study the extent to which the Nutri-Score front-of-pack labeling on food products for children helps to promote products of better nutritional quality among parents. • MethodologyA pseudo-experimental “before-and-after” study was carried out on with 509 parents of children aged 3 to 18 years. Based on a within-subject design, it studies respondents’ perceived healthiness of the product, their purchase intention and their brand trust, before and after the application of different Nutri-Scores on cereal packs. • ResultsIt shows that Nutri-Score labeling effects on evaluation of food products for children by parents vary according to nutritional score, and to the nature of brand – national brand or store brand. The promotional effect of a favorable Nutri-Score (A/Green) on food product evaluation by parents does not change according to the nature of brand. However, the warning effect of lower Nutri-Score in the food category (C/ Yellow or E/Dark orange) is stronger for national brands than for store brands. • Managerial and societal implicationsIn view of the public health problems related to children’s nutrition, this research provides new insights into the effects of the Nutri-Score on parents’ assessment of the healthiness of food products for children, their purchase intention and their brand trust. • OriginalityThis research lies in the use of a quasi-experiment to study the effects of the Nutri-Score on a market characterized by a dual target of parents and children.