La contribution de l’archéologie expérimentale à l’étude des installations domestiques en terre destinées à la préparation d’aliments à l’âge du Bronze en Italie : techniques de mise en œuvre, fonctionnement et processus de dégradation

Résumé En Fr

This article presents the initial results of experimental research devoted to the study of earthen domestic installations for food preparation in the Bronze Age. Ovens and hearth soles were constructed in order to evaluate various hypotheses relating to their operation. The functional study was complemented by observations on the techniques used to shape these structures and on the weathering and degradation processes that came into play during and after their use. The aim is to assess the methods of conservation in the archaeological repository and to identify specific functional markers.

Cet article présente les premiers résultats d’une recherche expérimentale consacrée à l’étude des installations domestiques en terre destinées à la préparation d’aliments à l’âge du Bronze. Des fours et des soles de foyer ont été réalisés afin d’évaluer différentes hypothèses relatives à leur fonctionnement. L’étude fonctionnelle a été complétée par des observations sur les techniques de façonnage de ces structures et sur les processus d’altération et de dégradation qui entrent en jeu pendant et après leur utilisation. Le but est d’évaluer les modalités de conservation dans le dépôt archéologique et de reconnaître des marqueurs fonctionnels spécifiques.