Atributos relevantes de la calidad en el servicio y su influencia en el comportamiento postcompra. El caso de las hamburgueserías en España
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1 décembre 2016
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Mots-clés
Calidad en el servicio comida rápida comportamiento postcompra información nutricional ecuaciones estructuralesSujets proches
Product quality Calidad de los productos Calidad del producto Calidad industrial Mercancías--Calidad Nivel de calidad Relación calidad precioCiter ce document
José Serafín Clemente-Ricolfe, « Atributos relevantes de la calidad en el servicio y su influencia en el comportamiento postcompra. El caso de las hamburgueserías en España », Innovar, ID : 10670/1.a563cp
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Résumé
Resumen El producto, los aspectos físicos, los empleados y la rapidez son las cuatro dimensiones que agrupan los atributos considerados en la evaluación de la calidad en el servicio de las hamburgueserías. Mediante un análisis de ecuaciones estructurales, se muestra que solamente el factor producto es determinante en la calidad del servicio. Sin embargo, la importancia dada a la información nutricional en este tipo de restaurantes permite obtener diferencias significativas. Por último, la calidad en el servicio se confirma como un factor importante para predecir el comportamiento postcompra. Clasificación JEL: M31, D12, L15.