FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE VINO A PARTIR DE UVA SILVESTRE (Vitis cinerea) EN EL MUNICIPIO DE GENERAL HELIODORO CASTILLO, GUERRERO

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"El vino es una de las bebidas que ofrecen la cantidad mayor de posibilidades en aroma; aunque en México el consumo per cápita es bajo, en los últimos años se ha venido incrementando principalmente los producidos en el país. En el estado de Guerrero existen diversas especies de uva silvestre (Vitis cinerea), que poseen propiedades para emplearse en la industria de los vinos tintos. El objetivo de este trabajo fue determinar la factibilidad económica y financiera de la producción de vino de uva silvestre en Tlacotepec, municipio de General Heliodoro Castillo, Guerrero. La información se obtuvo de fuentes oficiales como Secretaria de Economía, SAGARPA y de empresas privadas para las cotizaciones de maquinaria e insumos, la recopilación de información se realizó durante el año 2015. Para obtener la viabilidad financiera del proyecto se obtuvieron la TIR, VAN y R BC-1, además del punto de equilibrio como indicador de operación. La comercialización del producto será en las principales ciudades del Estado y zonas turísticas, como Chilpancingo, Taxco de Alarcón, Acapulco y Zihuatanejo, siendo estos tres últimos lugares turísticos conocidos como el Triángulo del Sol. La producción de vino será de 8,333 botellas de 750 ml, cantidad que representa el 10.5% del mercado potencial. El VAN del proyecto, estimado con una tasa de descuento del 12% fue de $352,856.92; la TIR obtenida fue de 16.16% y la R BC-1 de 1.20, lo cual nos indica que el proyecto generará riqueza. La presente evaluación es viable desde el punto de vista técnico y financiero. El proyecto generará tres empleos fijos y alrededor de 357 jornales por empleos indirectos derivados de la recolección de la materia prima."