Vigne, viticulture et vinification : traditions et savoir-faire dans l’Égypte ancienne de l’époque des pyramides à l’Empire romain
Fiche du document
2008
- ISIDORE Id: 10670/1.a5d60e...
Copyright PERSEE 2003-2024. Works reproduced on the PERSEE website are protected by the general rules of the Code of Intellectual Property. For strictly private, scientific or teaching purposes excluding all commercial use, reproduction and communication to the public of this document is permitted on condition that its origin and copyright are clearly mentionned.
Sujets proches
Viniculture Grape culture Wine grapes Grape Vitis Grape vines Grapevines Arab Republic of Egypt Ampelografía Industria vitícola Vid--Cultivo Vid--Industria Vigne Viniculture Vitis vinifera Vitis vitifera Ampélographie Vigne européenne Vigne cultivée Vigne à raisin de table Vigne rouge Vignes Vigne vinifère République arabe d'Egypte ÉgypteCiter ce document
Catherine Chadefaud, « Vigne, viticulture et vinification : traditions et savoir-faire dans l’Égypte ancienne de l’époque des pyramides à l’Empire romain », Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques (documents), ID : 10670/1.a5d60e...
Métriques
Partage / Export
Résumé
La culture de la vigne est ancienne en Égypte, les vignobles appartiennent soit à pharaon soit aux temples. Le vin est une composante indispensable du culte des divinités. Il est aussi d’usage dans la vie de la haute société. Méthodes de culture et choix des cépages sont adaptés à l’environnement géographique. Des jarres inscrites révèlent l’existence de crus recherchés provenant de quatre zones bien identifiées du pays. Pendant l’occupation perse puis sous la domination grecque, la viticulture s’étend aux oasis grâce aux techniques d’irrigation ; de nouveaux cépages sont introduits. Pendant l’époque romaine, la documentation administrative permet de connaître les principales opérations relevant des techniques viticoles. Certains vins sont exportés vers l’Italie. Les textes de l’époque chrétienne copte mettent en relief la continuité de l’évolution de la viticulture de l’Égypte.
