Le sacrifice symbolique aura-t-il raison du sacrifice réel ?: Hypothèse structuraliste concernant le rôle des substituts carnés et lactés
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2021
- handle: 10670/1.ag4ebt
- hal: hal-03612293
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Burnt offering Holocausto Inmolación Ofrenda Immolation Offrandes Oblation Sacrifices Sacrifice propitiatoire Sacrifice expiatoire Oblations Rites sacrificiels Immolations Holocaustes Offrande Rituels sacrificiels HolocausteCiter ce document
Florence Burgat, « Le sacrifice symbolique aura-t-il raison du sacrifice réel ?: Hypothèse structuraliste concernant le rôle des substituts carnés et lactés », HAL-SHS : économie et finance, ID : 10670/1.ag4ebt
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Résumé
Ce sera, à n’en pas douter, contrainte et forcée par le contexte actuel (écologie, pression démographique), peut-être même à son insu, que l’humanité passera probablement à un régime végétal, non par choix moral. Le carnivorisme exprime un désir, il ne répond plus depuis longtemps, à un besoin ; c’est pourquoi il suscite une interrogation d’anthropologie philosophique (Burgat, 2017). Aussi l’institutionnalisation de l’option carnivore n’est-elle alimentaire et cuisinière que de manière seconde ; si les aspects nutritionnels et les explications de type matérialiste, d’une part, et les perspectives culturelles et idéalistes, d’autre part, ont capté la quasi-totalité des analyses, c’est parce que le champ de l’alimentation carnée est d’emblée cantonné à une sphère de pratiques et de représentations où l’animal n’est bon à penser que comme bon à manger.