Vers des systèmes alimentaires durables

Résumé Fr En

Les systèmes alimentaires mis en place dans les pays développés au cours du XXe siècle peuvent-ils répondre aux objectifs d’un développement durable ? Peut-on en concevoir de nouveaux s’appuyant davantage sur les ressources de leur territoire et sur la biodiversité ? Quels sont les principes mais aussi les limites de l’agroécologie ? Comment favoriser la mise en place de ces nouveaux systèmes, en évitant l’écueil du « localisme » ?

Can the food systems set up in developed countries during the 20th century reach the goals of sustainable development? Can new systems be designed that rely more on local resources and pay more attention to biodiversity? What are the principles and, too, limits of an environmentally friendly agriculture? How to help these new systems develop while avoiding “parochialism”?