Les restes animaux du Palais d’Amathonte à Chypre, à l’époque classique (Ve et IVe siècles av. J.-C.)

Résumé En Fr

The excavations of the Palace at Amathus (Cyprus) produced, for the classical period (4th-5th century BC), 10,053 animal rests, (including 9,336 bones weighing 31,538 grammes). The taxa determined were: 11 mammals (6 domestic species, Dama, perhaps Ovis musimon, Lepus, Vulpes and Mustela), 12 birds (Gallus, Anser, Anas platyrhynchos and querquedula, Aythya nyroca and ferina, Alectoris chukar, Perdix, Coturnix, Columba palumbus and livia/oenas, Coccothraustes), 10 fish species (Mugilidae, Mugil, Epinephelus, Dicentrarchus, Carangidae, Sciaenidae, Sparidae, Sparus, Dentex) and 26 molluscs (Rumina, Eobania, Helix, Patella, Cerithium, Cypraea, Gibbula, Tonna, Charonia, Bolinus, Columbella, Nassarius, Conus, Dentalium, Arca, Barbatia, Glycymeris, Pinna, Cerastoderma, Donax, Tellina, Unio, Pseudunio, Sepia). Domestic species were by far consumed in the highest quantity, with a large predominance of small ruminants, especially sheep, with cattle coming next. These animals were slaughtered relatively young, which corroborates the high economic level of the consumers (palace zone). The animals were of modest size, in concordance with results from other contemporary sites, insular and continental. The bone artefacts indicate a high standard of cultural refinement. Trade with the continent clearly occurred, especially with Egypt.

Les fouilles du Palais d’Amathonte (Chypre) ont livré, pour la période classique (Ve-IVe s. av. J.-C.), 10 053 restes animaux (dont 9336 restes osseux pesant 31 538 grammes). Parmi les taxons déterminés, on dénombre 11 mammifères (six espèces domestiques et quatre espèces sauvages : daim, lièvre, renard, belette et peut-être mouflon), 12 oiseaux (poulet, oie, canard colvert, sarcelle d’été, fuligules nyroca et milouin, perdrix chukar et grise, caille des blés, pigeons ramier et biset/colombin, gros-bec), des poissons (Mugilidés, mulet lippu, mérou, loup, Carangidés, Sciænidés, Sparidés, daurade, denté) et une grande variété de mollusques (escargots terrestres, patelle, cérithe, porcelaine, troque, casque, triton, murex, colombelles, nasse, cône, dentale, arche de Noé, arche barbue, amandes de mer, jambonneau, coque, clovisse, telline, mulette, grande mulette, seiche). Les espèces domestiques sont de loin les plus consommées, avec une large prédominance des petits ruminants, essentiellement le mouton, le bœuf venant en seconde position. Ces animaux étaient abattus relativement jeunes, ce qui indique un niveau économique élevé des consommateurs (zone palatiale). Les animaux étaient de taille modeste, en accord avec les résultats obtenus sur les sites contemporains, insulaires et continentaux. L’artisanat osseux montre un haut degré culturel et de raffinement. Le commerce avec le continent, en particulier l’Égypte, transparaît à travers l’analyse faunique.