L’efficience des exploitations d’élevage de ruminants en agriculture biologique du Massif Central : avantage aux spécialisés herbagers

Résumé En Fr

The coherence of the production system is often cited as a determinant of the sustainability of an agricultural operation. This coherence can be approached by comparing the result obtained (agricultural production) and the means employed (factors of production), i.e. by evaluating the efficiency of the production system. We calculated the technical and economic efficiency of 70 organic ruminant livestock farms in the Massif Central for the years 2014 and 2015. Multivariate data analyses and a linear regression model were used to explore sample variability and identify determinants of farm efficiency. Specialized livestock and pasture production systems appear to be the most efficient. Crop diversification, mixed cropping and livestock farming seem to limit efficiency.

La cohérence du système de production est souvent citée comme déterminant de la durabilité d’une exploitation agricole. Cette cohérence peut être approchée par la mise en regard du résultat obtenu (la production agricole) et les moyens employés (facteurs de production), c’est-à-dire par l’évaluation de l’efficience du système de production. Nous avons calculé l’efficience technico-économique de 70 exploitations d’élevage ruminants en agriculture biologique dans le Massif Central pour les années 2014 et 2015. Des analyses de données multivariées, ainsi qu’un modèle de régression linéaire ont permis d’explorer la variabilité de l’échantillon et d’identifier des déterminants de l’efficience de ces exploitations. Les systèmes spécialisés en production animale et herbagers semblent être les plus efficients. La diversification des cultures semble limiter l’efficience. Ce résultat devra être analysé plus en détail pour mieux connaitre et comprendre les conséquences de la mise en cultures d’une part de la surface agricole dans des systèmes d’élevage AB spécialisés.