Fiche du document
Auteurs
Date
2007
Discipline
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- handle: 10670/1.cebxxu
- halshs: halshs-00194098
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Mots-clés
anthropologie biologique alimentation nutrition santé image du corps recherche bio-médicaleCiter ce document
Annie Hubert et al., « Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition », HALSHS : archive ouverte en Sciences de l’Homme et de la Société, ID : 10670/1.cebxxu
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Résumé
L'étude du fait alimentaire, qui a la particularité de se situer à l'interface de la biologie et de la culture, est un terrain privilégié de rencontre entre les sciences biologiques et les sciences humaines et sociales. Selon que l'on privilégie l'une ou l'autre de ces orientations on parlera d'anthropologie alimentaire ou d'anthropologie nutritionnelle