CRCCJ – Centre d’études sur la Chine moderne et contemporaine (CECMC)

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23 septembre 2015

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Yoshio Abé et al., « CRCCJ – Centre d’études sur la Chine moderne et contemporaine (CECMC) », Annuaire de l'EHESS, ID : 10670/1.cew8tx

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Résumé 0

Yoshio Abé Anthropologie comparée d’une céréale majeure asiatique : le riz Le séminaire de l’année 2009-2010 a été consacré principalement au thème des « boissons alcoolisées » et en particulier à celui des « boissons fermentées de riz ». Après avoir rapidement présenté trois catégories de boissons alcoolisées : 1) boissons fermentées (vins), 2) boissons distillées (alcools) et 3) liqueurs, nous avons tenté d’établir un aperçu général sur différentes matières et différentes méthodes de fabric...

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