2021
Cairn
Béatrice Sommier, « Le bio et la nature : ce que la consommation biologique révèle des rapports nature-culture », Management & Avenir, ID : 10670/1.cs3kzq
Cet article vise à comprendre le rôle que la consommation biologique joue dans la relation entre nature et culture. La recherche se fonde sur une ethnographie conduite sur l’enseigne Biocoop et auprès de consommateurs bio. L’analyse démontre comment ces consommateurs demeurent, par certains côtés, dans une séparation nature/culture typique de la société occidentale, tout en faisant preuve, par d’autres côtés, d’une évolution ontologique vers une relation hybride entre ces deux entités. Il préconise enfin des actions pouvant être mises en place par les distributeurs pour accompagner cette évolution des mentalités chez ces consommateurs.