La nutrition, un enjeu essentiel de santé

Résumé En Fr

Nutrition: a key issue in health Chronic diseases are a key public health issue in France. Cancers and cardiovascular diseases are the main causes of morbidity and mortality. Nutrition is an important determinant for these pathologies and, given its modifiability, a real lever of prevention. Amongst the nutritional elements recognized in the nutrition-health relationship, eating fruits and vegetables is considered a protective factor, while consuming salt, sugar or saturated fat is considered a risk factor.

Les maladies chroniques représentent en France un enjeu majeur de santé publique. Les cancers et les maladies cardiovasculaires sont les principales causes de morbi-mortalité. La nutrition apparaît comme un déterminant important de ces pathologies et un réel levier de prévention, étant donné son caractère modifiable. Parmi les éléments nutritionnels reconnus dans les relations nutrition-santé, la consommation de fruits et légumes est considérée un facteur protecteur, alors que la consommation de sel, de sucre ou d’acides gras saturés est considérée comme un facteur de risque.