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2010
- handle: 10670/1.dci37p
- 1413-8123
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Ciência & Saúde Coletiva
Mots-clés
Salud Grupos de pesquisa Linhas de pesquisa Segurança alimentar e nutricional Tendências da pesquisa brasileira Políticas de alimentação e nutriçãoCiter ce document
Shirley Donizete Prado et al., « A pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil de 2000 a 2005: tendências e desafios », Ciência & Saúde Coletiva, ID : 10670/1.dci37p
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Résumé
"A pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional (SAN) no Brasil é discutida a partir do Diretório dos Grupos de Pesquisa no Brasil do CNPq. Buscas utilizando a expressão "segurança alimentar" possibilitaram a identificação de 72 grupos em 2005. As proporções entre pesquisadores e estudantes sugerem baixos dinamismo e consolidação dessa pesquisa. Predominam grupos na área de ciência e tecnologia dos alimentos e mais voltados para a qualidade do alimento; segue-se a área da Nutrição discutindo, principalmente, o estado nutricional de grupos populacionais; na área das humanidades, há um pequeno número de grupos que discute aspectos políticos, econômicos e sociais em âmbitos nacional e regional da SAN. Parecem ser necessários investimentos na integração entre os componentes alimentar e nutricional da pesquisa sobre SAN, buscando reduzir o diferencial entre os focos econômico (segurança do alimento) e social (direito humano à alimentação saudável)."