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2014
- ISIDORE Id: 10670/1.de82a9...
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Salud Pública de México
Mots-clés
Salud dieta México prevención cáncer gástrico factores de riesgoSujets proches
Foods Carcinoma Cancers Malignancy (Cancer) Malignant tumors Carcinoma Tumores malignos Comestibles Productos alimenticios nourritureCiter ce document
Raúl U Hernández et al., « Dieta y cáncer gástrico en México y en el mundo », Salud Pública de México, ID : 10670/1.de82a9...
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Résumé
El cáncer gástrico (CG) es la cuarta causa de muerte por cán - cer a nivel global. La dieta y el consumo de alcohol y tabaco, además de la infección por Helicobacter pylori determinan un gran número de casos de esta neoplasia. Algunos alimentos contienen sustancias que podrían influir en el proceso de car - cinogénesis gástrica, aunque los mecanismos subyacentes no están completamente dilucidados. En México y el mundo, la disminución en el consumo de frutas, vegetales no feculentos y allium , leguminosas y alimentos fuente de selenio, así como el aumento en el consumo de sal, alimentos salados, salmuera y ahumados, chile, carnes procesadas y asadas o a la parrilla se han asociado respectivamente con un aumento de riesgo de CG. Con la evidencia disponible, se podrían desarrollar y evaluar programas para la prevención y control del CG.
