A systematic review of sweet potato-derived nutritional products for athletes

Résumé Fr En

La patate douce ( Ipomoea batatas L. Lamarck syn. Convolvulus batatas L.) est une plante grimpante herbacée vivace à racines tubéreuses comestibles. Le but des recherches présentées était de passer en revue les articles expérimentaux et les brevets faisant référence à l’application de produits nutritionnels à base de patate douce pour les athlètes publiés dans la période 2000–2020. Au total, 69 brevets et 12 articles expérimentaux ont été inclus dans l’analyse. L’analyse statistique a montré qu’un nombre similaire d’inventions a été breveté au cours des périodes 2000–2005, 2006–2010, 2011–2015 et 2016–2020. Généralement, les inventeurs ont breveté des compléments alimentaires sous différentes formes (par exemple, barres, boissons, poudres, snacks, comprimés). D’autres auteurs ont inventé des méthodes d’extraction et d’application des constituants de la patate douce tels que les glucides (c’est-à-dire l’amidon à digestion lente) et les polyphénols (c’est-à-dire les anthocyanes). Les articles empiriques ont mis en évidence une large acceptabilité des produits à base de patate douce en raison de leurs effets bénéfiques sur la santé et les performances, tels que l’amélioration des fonctions cardiopulmonaires, la prolongation des performances physiques et la récupération de la fatigue. Malgré l’intérêt croissant pour l’application des constituants de la patate douce dans les produits nutritionnels pour les athlètes, d’autres recherches sont hautement souhaitables.

The sweet potato ( Ipomoea batatas L. Lamarck syn. Convolvulus batatas L.) is a perennial, herbaceous climber with tuberous edible roots, and is a major leguminous crop of global importance with widespread applicability and economic value of its products in the global market. The aim of the presented investigations was to review the experimental articles and patents referring to the application of sweet potato-based nutritional products for athletes published in the period 2000–2020. Altogether, 69 patents and 12 experimental articles were included in the analysis. The statistical analysis showed that similar number of inventions was patented in periods 2000–2005, 2006–2010, 2011–2015 and 2016–2020. Generally, the inventors patented food supplements in different forms ( e.g. bars, beverages, powders, snacks, tablets). Other authors invented methods of extraction and application of sweet potato constituents such as carbohydrates ( i.a. slowly digestible starch) and polyphenols ( i.a. anthocyanins). The empirical articles evidenced wide acceptability of sweet potato products due to their beneficial effects on health and performance such as improvement of cardiopulmonatory functions, prolongation of physical performance and recovery from fatigue. Despite growing interest in the application of sweet potato constituents in nutritional products for athletes, further investigations are highly desirable.