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1 juillet 2012
- handle: 10670/1.dwq99n
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Political thought Government Political theory Civil government Commonwealth, The Science, Political Administration Politics Food control Usages Politeness Condolence, Etiquette of Manners Ceremonies Abastecimiento de alimentos Aprovisionamiento de alimentos Disponibilidad de los alimentos Disponibilidades alimentarias Recursos alimentarios Recursos alimenticios Seguridad alimentaria Cortesía Modales Protocolo Trato social Urbanidad Ciencias políticas Política--TeoríasCiter ce document
Arturo Rafael Carballo Herrera et al., « LA ETIQUETA NUTRICIONAL, POLÍTICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA », Investigación y Desarrollo, ID : 10670/1.dwq99n
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Résumé
Entendiendo el concepto de política como toda acción dirigida a obtener el bien común, este artículo resalta la etiqueta como herramienta de control que mejora el desarrollo de la seguridad alimentaria a partir de la información nutricional que contiene, toda vez que esta proviene de la presunción de una conducta honesta que nace del productor ante el consumidor. Es decir, la etiqueta es política de Seguridad Alimentaria por contener elementos aceptados como verdaderos por todos los consumidores. Se estableció una revisión del estado del arte alrededor del etiquetado nutricional y se analizó la normatividad en Colombia respecto al etiquetado y lo desarrollado por otras naciones. Se evidencia que en Colombia las entidades de regulación y control no poseen una política clara que utilice la etiqueta como herramienta de seguridad alimentaria a diferencia de otros países.