La fête et le festin : les pasts ou banquets coutumiers du chapitre Saint-Amé de Douai (XIIe-XVIe siècle)

Résumé En Fr

This paper examines and publishes two exceptional documents relating to the chapter of Saint-Amé in Douai. The first is a customary banquet (past) offered by the provost to the canons, known from an account dating from 1437 (Archives départementales du Nord, 1 G 393), and the second is a narrative of a customary banquet held at Écourt-Saint-Quentin in 1533 by the canons of the same chapter (Archives départementales du Nord, 1 G 555). This is a contribution to the history of food and drink, table sociability, feasts and, more generally, to those special moments when social organisation and hierarchy were staged between the Middle Ages and Modern Times. The paper is completed by a glossary of outdated, rare and extinct words.

L’article propose l’étude et l’édition de deux documents exceptionnels relatifs au chapitre Saint-Amé de Douai. Il s’agit d’une part du banquet coutumier (past) offert par le prévôt aux chanoines connu par un compte de 1437 (Archives départementales du Nord, 1 G 393) et du récit du repas commémoratif tenu à Écourt-Saint-Quentin en 1533 par les chanoines de cette même communauté (Archives départementales du Nord 1 G 555). Il s’agit ainsi d’une contribution à l’histoire de l’alimentation et de la boisson, de la sociabilité à table, des fêtes et, de manière plus générale, de tous ces moments particuliers était mises en scène l’organisation et la hiérarchie sociales entre Moyen Âge et Temps Modernes. L’article est complété par un glossaire des mots vieillis, rares et disparus.