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Auteur
Date
29 avril 2015
Discipline
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Identifiant
- handle: 10670/1.eh7wsr
Source
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/fr/
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Land snails LandsnailsCiter ce document
Catherine Ung, « Escargots de rizière », Didόmena EHESS, ID : 10670/1.eh7wsr
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Résumé
Ces escargots sauvages ont été collectés dans les rizières. Trempés dans l'eau pendant plusieurs jours, il sont décortiqués, lavés puis cuisinés, Tang'an (Guizhou).