2019
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1484/J.FOOD.5.120191
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
Alexis Metzger et al., « Societies Facing Hydrological Extremes: The Case of Urban Supplies in France (Middle Ages to Late Eighteenth Century) », HAL-SHS : histoire, ID : 10.1484/J.FOOD.5.120191
Cet article s’intéresse aux événements hydrométéorologiques extrêmes sous l’angle jusqu’ici peu étudié de l’approvisionnement urbain des sociétés qui ont à y faire face. L’analyse se concentre sur des villes françaises du Moyen Âge à la fin du XVIIIe siècle. L’article montre les réactions des sociétés urbaines lors de problèmes d’approvisionnement en raison d’excès ou de déficits hydrologiques. De ce fait, il souligne que les aléas hydrométéorologiques extrêmes ont pu entraîner des soucis d’approvisionnement des villes (alimentaire, en sel, en bois, etc.), conduisant à des formes d’adaptation par les populations et les autorités urbaines au nom, notamment, de la stabilité sociale.