2016
Cairn
Lionel Choukroun, « Le chef et le diplomate », Géoéconomie, ID : 10670/1.ez80wr
La gastronomie s’est installée définitivement comme un outil incontournable d’influence diplomatique, dans un monde globalisé. À la fois respectée et chahutée par l’uniformisation de l’offre, l’émergence de nouvelles tendances culinaires ou la concurrence de pays aux identités gastronomiques fortes, la France met en œuvre des stratégies visant à maintenir au meilleur niveau l’une de ses meilleurs armes en terme d’image, d’attractivité touristique et de développement économique.