Comportements alimentaires des jeunes enfants : liens avec les pratiques éducatives maternelles et paternelles ?

Résumé Fr

Introduction et But de l'étude : Les pratiques éducatives des parents en matière d'alimentation peuvent favoriser une alimentation saine chez l'enfant dès le plus jeune âge. Une évaluation précise de l'effet de ces pratiques sur les dimensions qualitatives (ex. sélectivité alimentaire) et quantitatives (ex. autorégulation de la consommation) du comportement alimentaire de l'enfant est nécessaire en raison de l'effet potentiellement ambivalent de ces pratiques selon la dimension comportementale considérée. Par ailleurs, peu d'études intègrent le rôle des pères dans l'alimentation de l'enfant. Dans ce contexte, la présente étude visait à évaluer (1) l'impact des pratiques alimentaires parentales sur les comportements alimentaires (dimensions qualitatives : appétit, plaisir à manger, néophobie et sélectivité ; et quantitatives : compensation calorique et consommation en l'absence de faim) et sur l'IMC de l'enfant, (2) les différences et les similitudes entre les pratiques alimentaires maternelles et paternelles, et (3) le rôle des facteurs individuels des parents (ex. néophobie alimentaire) et de l'enfant (contrôle inhibiteur) sur les pratiques parentales, le comportement alimentaire de l'enfant et son IMC. Matériel et Méthodes : Les mères et pères d'enfants âgés de 2 à 6 ans ont rempli un questionnaire, version « papier » ou en ligne, mesurant leurs pratiques éducatives parentales en matière d'alimentation, leurs traits de personnalité, ainsi que les comportements alimentaires et le contrôle inhibiteur de l'enfant à partir de questionnaires validés. La collecte des données se terminera en décembre 2019. Résultats préliminaires et Analyse statistique : Sur un échantillon de 305 mères, des analyses factorielles confirmatoires préliminaires ont montré un bon ajustement (Cronbach's alpha entre 0,60 et 0,89) pour toutes les dimensions évaluées (n=21) sauf une (Structured Meal Setting, alpha=0,44). Des corrélations de Spearman significatives entre les pratiques des mères et les comportements alimentaires et l'IMC de l'enfant sont décrites. Ainsi, le style autoritaire de la mère est positivement associé à la néophobie alimentaire de l'enfant et le fait qu'il mange en l'absence de faim; en revanche, ce style est associé à une meilleure compensation calorique chez l'enfant. Aussi, le fait de restreindre son enfant pour des raisons de santé renforcerait ses comportements de néophobie, de sélectivité, le fait de manger sans faim, et son IMC, mais favoriserait une meilleure compensation calorique. Conclusion préliminaire : Les premières analyses montrent qu'il pourrait bien exister des effets ambivalents des pratiques éducatives sur les comportements alimentaires de l'enfant. Si de tels effets se confirment, cela pourrait conduire à une interprétation plus nuancée des effets des pratiques éducatives parentales sur les comportements alimentaires et l'IMC de l'enfant. Des modèles de type Structural Equation Modeling permettront d'appréhender la complexité des effets et d'estimer un modèle intégrant des variables de confusion et des effets indirects.