Fiche du document
1 septembre 1999
- handle: 10670/1.f6oepv
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/reference/issn/1298-0390
All rights reserved , info:eu-repo/semantics/openAccess
Sujets proches
Food habits Foraging behavior Foods Feeding behavior Nourriture Vivres Produits alimentaires Comestibles Denrées alimentairesCiter ce document
De Labarre Matthieu, « La réconciliation du cuisinier et du médecin : l'exemple de l'alimentation méditerranéenne », Face à face, ID : 10670/1.f6oepv
Métriques
Partage / Export
Résumé
Se nourrir est bien plus que le simple fait d'ingérer des nutriments. En effet, l'acte alimentaire s'accompagne d'un ensemble de significations culturelles et de propriétés imaginaires que nous procurerait l'incorporation des aliments. Pour le dire plus simplement, les hommes associent des qualités et des défauts aux aliments, qui se transmettraient par leur ingestion. Or l'une des principales caractéristiques de la nourriture est le lien étroit qu'elle entretient avec la vie et donc avec la ...