Intervención educativa nutricional para modificar la calidad de los refrigerios que trajeron los escolares de casa
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1 janvier 2020
- handle: 10670/1.fdi4ae
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10.15174/au.2020.2634
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Mots-clés
Calidad nutricional refrigerios escolaresSujets proches
School children--Education Pupils Schoolchildren Elementary school students Primary school students Product quality Consumer spending Consumer demand Consumerism Spending, Consumer Childhood Youngsters Pedology (Child study) Kids (Children) Calidad de los productos Calidad del producto Calidad industrial Mercancías--Calidad Nivel de calidad Relación calidad precio Alumnos de enseñanza preescolar Alumnos de enseñanza primaria Estudiantes de enseñanza preescolar Estudiantes de enseñanza primaria Preescolares Infancia Teoría del consumoCiter ce document
SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo et al., « Intervención educativa nutricional para modificar la calidad de los refrigerios que trajeron los escolares de casa », Acta universitaria, ID : 10670/1.fdi4ae
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Résumé
Resumen Los hábitos alimentarios de los niños se caracterizan por un alto consumo de alimentos ricos en calorías y bajo valor nutricional. El objetivo de este estudio fue modificar la calidad de los refrigerios que los escolares trajeron de casa. Se formaron un grupo intervención (GI) y un grupo control (GC) con niños de primero y segundo grado de primaria, con una edad promedio de 6.85 ± 0.60 años, y se les dio seguimiento durante ocho semanas. La estrategia consistió en impartir educación nutricional para el GI. En ambos grupos se tomaron mediciones antropométricas y se observó durante tres días no consecutivos los alimentos que los niños trajeron a la escuela para el refrigerio. Al finalizar la intervención, en el GI incrementó el consumo de fruta/verdura (p = 0.024), mientras que el GC lo disminuyó (p = 0.014). El consumo de bebidas azucaradas disminuyó en el GI (p = 0.008); en el GC se mantuvo (p = 1.000). En conclusión, se observó un incremento en el consumo de alimentos saludables y un decremento en el consumo de bebidas industrializadas; sin embargo, es recomendable aumentar el tiempo de intervención para obtener un resultado con mayor significancia.