septembre 2019
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Léna Jégat, « L'autoproduction alimentaire dans les jardins familiaux de l'agglomération caennaise », Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance, ID : 10670/1.fj9eki
Les jardins familiaux ont toujours eu la fonction alimentaire comme fonction centrale en répondant aux grandes crises (guerres, crises économiques) et en permettant d’éviter les dérives (alcoolisme, malnutrition). Aujourd’hui, les problématiques alimentaires portent sur l’accès à une alimentation de qualité (émergence des circuits coûts, de l’agriculture biologique) et le rapport à l’agriculture urbaine est redéfini (fermes urbaines, jardins partagés et diversification du public des jardins familiaux). Le travail s’est construit autour de plusieurs études successives : travaux cartographiques (histoire, surfaces, répartition spatiale), enquêtes de terrain (questionnaires et entretiens) et analyses statistiques (analyses multivariées...). Ce mémoire a pour objectif de comprendre les différentes logiques des jardins familiaux de l’agglomération (formes, organisation, histoire, logiques, recrutement...) et de leurs jardiniers (profils sociaux). Le second objectif vise à comprendre ce qui influence les pratiques des jardiniers tant dans leur rapport au jardin (fonctions attribuées, temps passé...) que dans leur production (variétés cultivées) et leur consommation alimentaire (approvisionnement, conséquences de la production potagère).